Comment offrir au mieux du caviar à ses invités? Y a-t-il des règles ou des traditions à respecter? Quelles sont les quantités recommandées?
Il est préférable de servir le caviar en fonction de chaque situation. Qu'est-ce que cela signifie ? Le caviar est un aliment très varié. La manière dont vous préférez le déguster est en outre une question de goût. Que ce soit nature sur le dos de la main, avec un peu de beurre sur du pain grillé, sur un tartare de bœuf ou en combinaison avec un rôti de veau. Vous devez toutefois tenir compte de certains détails lorsque vous servez du caviar.
Évitez absolument d'utiliser des ustensiles en métal - y compris des couverts en argent. La raison en est la capacité d'absorption du caviar. Dès que le caviar entre en contact avec un bol ou une cuillère en métal, il absorbe le goût métallique. Vous obtiendrez ainsi un goût âcre, acide et amer dans la bouche, ce qui gâchera votre expérience du caviar. Utilisez de préférence une cuillère traditionnelle en nacre et d'autres ustensiles en bois ou en verre par exemple.
Par ailleurs, il est préférable de sortir le caviar du réfrigérateur environ 10 à 15 minutes avant de le servir. Il est important de le goûter soi-même avant de le proposer à d'autres personnes afin d'éviter toute mauvaise surprise. Si vous servez le caviar lors d'un buffet, laissez la boîte ouverte dans un récipient rempli de glace. Pour une dégustation de caviar réussie, consultez également notre guide sur la conservation du caviar (Conserver le caviar).
Mais comment servir le caviar correctement et selon la situation ? Le caviar noble, comme par exemple notre Royal Béluga, peut être servi pur (sur le dos de la main) ou avec un petit accompagnement tel qu'un morceau de pain noir grillé avec du beurre. Notre Osciètre Impérial se combine parfaitement avec des plats plus importants, dans lesquels le caviar lui-même passe un peu au second plan. Consultez à ce sujet nos suggestions sous chaque type de caviar Variété de caviar.
Quelle quantité de caviar faut-il calculer par personne ? Cette question dépend également de la situation et de la manière dont vous souhaitez servir le caviar. Nous recommandons entre 30 et 50 g par personne si vous souhaitez déguster du caviar pur. Toutefois, si vous l'associez à un plat, 10 g suffisent déjà.
Suivez nos conseils importants et savourez notre caviar à chaque fois que vous souhaitez passer des moments de véritable joie de vivre. Au petit-déjeuner, à midi ou lors d'un dîner raffiné ; notre caviar vous offre à tout moment une expérience gustative incomparable et vous donne l'énergie nécessaire pour une vie épanouie.
Auriez-vous encore des questions en suspens? Auriez-vous besoin de couverts ou de coupes de présentation adaptés ? Laissez-nous vous conseiller personnellement. Contact