Omega-3-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle bei der Gehirnfunktion, dem normalen Wachstum und der Entwicklung sowie bei Entzündungen. Mängel wurden mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einige Krebsarten, Stimmungsstörungen, Arthritis und mehr. Dies bedeutet jedoch gemäss Harvard Health Publishing nicht, dass die Einnahme hoher Dosen zu einer besseren Gesundheits- und Krankheitsvorbeugung führt.
Es wird empfohlen, mindestens zwei Mal wöchentlich fetthaltige Fische wie Lachs, Makrelen und Sardinen wie auch Kaviar einzunehmen, da diese reich an Omega-3-Fettsäuren sind. Einige Pflanzen enthalten eine andere Art von Omega-3-Fettsäure, die Alpha-Linolensäure, die der Körper in DHA und EPA umwandeln kann. Gute Quellen hierfür sind Leinsamen, Chiasamen, Walnüsse, Kürbiskerne und Rapsöl.
Omega-3 im Lebensmittel zum Vergleich:
| Lebensmittel | Pro 100 Gramm |
| Kaviar | 6,786 mg |
| Lachs | 2,26 mg |
| Sardinen | 1,48 mg |
Kaviar hat nicht nur einen hohen Anteil an Omega-3, sondern enthält auch sehr viel Vitamin E (pro 100g bis zu 10‘000 Einheiten) und D (pro 100g 5,87 Einheiten).